相馬暁先生の「野菜学入門」についてレデュメを作成しました。
レデュメを通して、野菜の知識を学びたいと思います。
＃野菜の知識 ＃野菜と果実

本ページは、相馬暁先生が書かれた素晴らしい内容の「野菜学入門」を教材としました。
2006年に第一版が発売されたものの、最近、本屋さんで見かけることもなく、その内容が世の中には伝わりきれていないようです。
その為、「野菜学入門」のレデュメを作成いたしました。
各品目、Ａ４サイズで２枚～３枚程度に凝縮した内容の濃いものになっています。
表形式を中心にしてあらわしており、項目名を記載しておりますので、ご自分の見たいところからご覧ください。
興味が湧けば、「履歴」などを読んで、知識を深めていただければ幸いです。

以降の下線がついている各項目をクリックしすると、PDFファイルに遷移します。
下線部がないものは、リンクが出来ていません。

せり人として掴んだ野菜の知識をまとめました。